うぐいすサブレ８枚としいたけ香る大人のクッキー３枚の詰め合わせ商品 ◇◆◇うぐいすサブレ◇◆◇ 雑穀の一つであるたかきびを使ったサブレ。 つなぎに卵や小麦を一切使っていないたかきび粉100％のグルテンフリー！ たかきび独特のホロホロ感がコーヒーに最適！ ＜経緯＞ 一関市大東町は雑穀のひとつであるたかきびが古くから栽培され、食べられてきました。 近年ではその生産者も減ってきており、消費も減ってきています。 生産量を維持するためには、消費量を増やすしかない！ そう考えた私たちは、たかきびの食べやすい形を模索し、サブレにたどり着きました。 ＜こだわり＞ 昔ながらの天日干しでじっくり乾燥させたたかきびはその旨味をしっかり凝縮！ さらに丁寧に精穀することで殻の雑味を排除し、たかきび本来の味を感じることができます。 ＜その他＞ たかきびは、白米に比べ栄養価が高く、 食物繊維は白米の約23倍、ビタミンEは白米の約28倍、さらに鉄分やマグネシウムも豊富。 ポリフェノールによる抗酸化作用や食物繊維による整腸作用も期待できます！ ◇◆◇しいたけ香る大人のクッキー◇◆◇ 原木しいたけ（乾）の軸の粉末を使ったクッキー。 熟成バターと一つまみの塩を入れることでクッキーなのに旨味がUP！ 仄かに香る原木しいたけの香りがコーヒーを誘います！ ＜経緯＞ 干しいたけの加工に向かない軸の部分に注目。 売りモノにもならない廃棄される部位を何とか活用したい！ 干しいたけの素材の旨味を引き出す力を信じて、クッキー生地に練りこんでみました。 干しいたけの新たな力をクッキーで感じてみてください！ ＜こだわり＞ 大東町特産の露地栽培された原木しいたけ（干）の軸部分を100％使用。 雑味を出さず、旨味を逃さないよう丁寧に自家製紛。 ＜その他＞ そもそも原木しいたけは国内しいたけ生産量の７％程度の希少品。 植菌してからおよそ２年という月日をかけてじっくり原木の香りや養分を吸収！ また、レンチナンによる免疫力の向上やビタミンDによる骨の強化も期待できます。 ◇◆◇商品について◇◆◇ ・うぐいすサブレ８枚、しいたけ香る大人のクッキー３枚入り ・送料込み

【大東産原木しいたけとは？】 東日本大震災の放射能の影響により一時はほとんどの生産者が廃業に追い込まれるほどの被害を受けました。 大東産原木しいたけの灯を絶やさぬようにと努力をしてきた生産者と放射能汚染からの還元を行ってきた自然との両者の希望がつまった産物になります。 【原木しいたけのこだわり】 大東町の恵まれた自然環境で育った原木しいたけは、豊かな香りと深い旨味を持っています。清流に囲まれた山林の中で、じっくりと育ったしいたけは、その肉厚でプリプリの食感が特徴。栄養価が高く、豊富なミネラルを含んだ天然の旨味が凝縮されています。 ハウス栽培ではなく、山の中で育てる露地栽培にこだわっています。ハウス栽培のように安定した収量があるわけではありません。気温や降水量などその年の自然環境に大きく左右されます。だからこそ、自然の風味をダイレクトに味わえる希少なしいたけになりました。 もちろん化学肥料や添加物などはありません。自然そのものの恵みになります。 乾燥させることでさらに風味が増し、様々な料理にお使いいただけます。スープや煮物はもちろん、炒めものやリゾットなど、使い方は無限大です！ 乾燥し細胞が壊れることにより、しいたけのうま味成分に酵素が働き、おいしさが増すことが明らかになっています。水で戻して、調理加熱することで酵素が動きはじめ、グアニル酸といううまみ成分が約10倍に増えるのです。（参考：日本産・原木乾しいたけをすすめる会） 【なぜ原木しいたけか？】 原木しいたけは、老廃した木々を分解し、土として再び自然に返し、新たな木々の命につなぐための立役者でもあります。 二酸化炭素の吸収力が落ちた老木を伐採することで、その場所に若い木が育ちどんどん二酸化炭素を吸収します。また、伐採した老木をほだ木として使用することで、おいしいしいたけも収穫でき、最後には若い木を育てる肥料となるのです。 原木しいたけの栽培は、まさに自然の循環型農産物であり、生産の過程で老木を分解し、若い木につなぐことで温暖化防止に寄与します。 【商品について】 ・生産者：佐々木久助さん ・１袋100g×２袋（食感を楽しんでもらうため肉厚のものを選定しています） ・収穫後すぐに丁寧に乾燥し、風味を最大限に引き出しました ・送料込み 【注意事項】 ・自然からの恵みになるので、軸の先端にほだ木がついてる可能性があります。お召し上がる際には、軸の先端部分をカットしてください。 【届いたら…】 ・乾しいたけは湿気に弱いため、直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。（冷蔵庫保管で１年程度） ・乾しいたけは多様な料理に活用でき、戻すだけでその旨味が生き返ります。 ・戻し汁もうま味がたっぷりです。みそ汁やカレーなどに加えることで普段の食事がグレードアップします。

スイートコーンの「キミに会いたい」をあなたの元へお届けします。 キミ：岩手では、トウモロコシをこのように呼びます。 一関市大東町の下角地農園が手塩にかけたキミがあなた (キミ)に出会えることを待ち望んでいます。 【とうもろこし（キミ）のこだわり】 岩手県一関市大東町中川は北上山地の南端に位置し、夏にはホタルが飛び交うほどきれいな水が湧く山あいの地です。下角地農園ではこの山から湧き出た清水を離れたキミ畑に運び、1株ずつ丁寧に水をあげています。 天然の湧水と太陽の光を存分に浴びたとうもろこしは、まっすぐ黄色く、まさに「爛漫」に育っています。 天然の湧水で育まれたからこそ得られる風味と栄養分があふれ、さらに昼夜の寒暖差によりキミ本来の甘みが最大限に引き出されています。なんと糖度は 18 度以上とも！ 生でも食べられる鮮度と爽快な甘味をお楽しみください。 「農ぷらす」が推奨する「キミに会いたい『爛漫』」の甘さと歯ごたえを堪能し、下角地農園の思いを感じてください。 【商品について】 ・生産者：下角地農園 ・１箱５kg前後（10～13本）、１本400g以上の大振りなとうもろこしをたっぷり！サイト限定4L以上！ ・早朝に１番果だけを丁寧に収穫し、その日のうちにクール便での発送 ・キミに負担をかけないよう皮付きのまま縦詰めでの発送 ・送料込み 【注意事項】 ・十分に検査をして出荷していますが、ごく稀に「虫の混入」もあります。自然の中で栽培している証でもあるためご了承ください。 ・天候や生育状況により収穫時期に早晩が生じるため、発送が遅れる場合があります。また、生育状況によっては、発送をお断りすることもあります。 ・鮮度の都合上、翌日に配送可能な北海道、東北、関東甲信越、中部北陸のお客様を推奨します。 【届いたら…】 ・暖かい場所では成長が進むため、糖度が下がってしまいます。最高の味と品質を楽しむために、涼しい場所に保管し、２～３日以内にお召し上がりください。 ・保存は１～２枚皮をつけたまま、キッチンペーパーで包み、一本ずつビニール袋に入れて冷蔵庫に。 ・食べる時は皮をつけたまま少し濡らして、ラップにくるみ、レンジで５分。焼きとうもろこしもおススメです。

スイートコーンの「キミに会いたい」をあなたの元へお届けします。 ひと箱は多いなぁ…という方向けにお求めやすいハーフサイズをご用意！ 【とうもろこし（キミ）のこだわり】 岩手県一関市大東町中川は北上山地の南端に位置し、夏にはホタルが飛び交うほどきれいな水が湧く山あいの地です。下角地農園ではこの山から湧き出た清水を離れたキミ畑に運び、1株ずつ丁寧に水をあげています。 天然の湧水と太陽の光を存分に浴びたとうもろこしは、まっすぐ黄色く、まさに「爛漫」に育っています。 天然の湧水で育まれたからこそ得られる風味と栄養分があふれ、さらに昼夜の寒暖差によりキミ本来の甘みが最大限に引き出されています。なんと糖度は 18 度以上とも！ 生でも食べられる鮮度と爽快な甘味をお楽しみください。 「農ぷらす」が推奨する「キミに会いたい『爛漫』」の甘さと歯ごたえを堪能し、下角地農園の思いを感じてください。 【商品について】 ・生産者：下角地農園 ・１箱２kg前後（５～６本）、１本400g以上の大振りなとうもろこしをたっぷり！サイト限定4L以上！ ・早朝に１番果だけを丁寧に収穫し、その日のうちにクール便での発送 ・キミに負担をかけないよう皮付きのまま縦詰めでの発送 ・送料込み 【注意事項】 ・十分に検査をして出荷していますが、ごく稀に「虫の混入」もあります。自然の中で栽培している証でもあるためご了承ください。 ・天候や生育状況により収穫時期に早晩が生じるため、発送が遅れる場合があります。また、生育状況によっては、発送をお断りすることもあります。 ・鮮度の都合上、翌日に配送可能な北海道、東北、関東甲信越、中部北陸のお客様を推奨します。 ・ハーフも５kgサイズと同じ箱になります。スペースは緩衝材で埋めますのでご了承ください。 【届いたら…】 ・暖かい場所では成長が進むため、糖度が下がってしまいます。最高の味と品質を楽しむために、涼しい場所に保管し、２～３日以内にお召し上がりください。 ・保存は１～２枚皮をつけたまま、キッチンペーパーで包み、一本ずつビニール袋に入れて冷蔵庫に。 ・食べる時は皮をつけたまま少し濡らして、ラップにくるみ、レンジで５分。焼きとうもろこしもおススメです。